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Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.
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…Mi fa piacere comunicarti questa nota ufficiale. In qualità di membro del consiglio direttivo di AGroDiPAB, Associazione Grossisti della Distribuzione di Prodotti Alimentari e Bevande, ho partecipato il primo settembre al Cibus, alla tavola rotonda: ” “. L’appuntamento, moderato da Paola Rota e curato da Dolcitalia, ha visto la presentazione …
…Tutti propongono le promozioni. Ma quanti, tra i tuoi fornitori, orchestrano promozioni davvero da numeri uno? E non fregature pre togliersi un po’ di prodotti dal magazzino? Sai che a me piace che Ristopiù Lombardia si distingua nel segno dell’eccellenza. Per questo ho chiesto ai miei team di studiare qualcosa …
…Qualcosa sta cambiando, anche nel nostro mondo dell’horeca. Ci sono campanelli d’allarme molto forti che ci devono far pensare: alcune scelte non possono essere rimandate. Mi riferisco a quelle sulla sostenibilità, che a quanto pare non solo fa bene al pianeta, ma aiuta anche a far crescere il fatturato. Questa …
…Alle 6:30 della mattina la città si risveglia… Tantissimi operai sono già quasi sul posto di lavoro, altri stanno arrivando, i famosi colletti bianchi si muovono per raggiungere l’ufficio. In questo periodo le scuole sono chiuse altrimenti ci sarebbero anche i bambini e i ragazzi che devono utilizzare i mezzi …
…Oggi mi metto nei tuoi panni. Ti alzi all’alba, parti e vai nel tuo locale, lo apri, inizi i preparativi della giornata, arrivano i collaboratori. Arrivano i clienti. Prepari poi per l’aperitivo. Per il pranzo. Per la merenda, per l’apericena serale. Sistemi, pulisci, chiudi. La mattina dopo riparti. Questo vale …
…Mettiamo da parte le famose “discussioni da bar”… anche se sono quelle che ci fanno fatturare di più! Mettiamo da parte i nuovi allenatori di Inter e Roma, i nuovi portieri del Milan, la vittoria a metà della Juve, Gattuso e Pirlo e così via e voliamo molto più in …
…Tutti sanno cosa succederà in Italia il 26 aprile, tu più di tutti, imprenditore dell’Horeca. Nell’ordine: -apriranno con nuovi orari e modalità bar e ristoranti, seguendo le indicazioni delle zone arancio o gialle -si potrà riparlare di cene all’interno dei ristoranti, o meglio, all’esterno -i fatturati riprenderanno a risalire, come …
…Caro collega imprenditore grossista per l’Horeca, questo post è dedicato espressamente te e alle difficoltà che stai passando per colpa delle chiusure di bar, ristoranti e locali. Come sai sono il vicepresidente di AGroDiPAB, associazione grossisti della distribuzione di prodotti alimentari e bevande. In queste ultime settimane ci siamo mossi …
…Dove sta nascosto il consumatore di domani, del futuro, del 2022? In realtà è qui accanto a noi. È il nostro amato cliente. Che però nel frattempo ha cambiato pelle, come un serpente. E l’ha mutata per sempre, e non si tornerà indietro. Già abbiamo detto più volte che la …
…In questo periodo è importantissimo mettere le cose bene in chiaro. La situazione lavorativa è complessa per tutti. A maggior ragione occorre avere rispetto per i nostri interlocutori. Avere attenzione nei loro confronti. Seguire regole molto chiare basate sulla fiducia, sul rispetto dei patti. Io non penso di lavorare in …
