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…Ciao, se segui la mia attività attraverso Ristopiù Lombardia sai bene che io mi sono affezionato alle dirette video. Le mie dirette aziendali sono sempre legate al Mese Internazionale, che di volta in volta celebra un certo prodotto o una linea di referenze. Ogni lunedì sera, cascasse il mondo, mi …
…Sai qual è la moda del momento, anche tra gli imprenditori dell’horeca? Fotografare i piatti alla bell’è meglio e postarli poi sui Social. Risultato? La foto brutta fa scappare la voglia di assaggiare il piatto e il cliente resta molto perplesso sul modo che hanno gli imprenditori dell’horeca di gestire …
…Carissimo collega imprenditore, come ti avevo spiegato alla fine dello scorso anno, uno degli strumenti che tutti noi possediamo per gestire bene il business è quello della pianificazione, unito a verifica e aggiustamento progressivo degli obiettivi. Siccome siamo arrivati alla fine del primo mese del nuovo anno, è giusto che …
…Caro imprenditore, scommettiamo che io conosco le tue 4 paure più importanti e impegnative, che ti fanno dormire male la notte? Eccole: -servire primi piatti-di-colla, scaldati per metà -preparare hamburger che sembrano appena usciti dalla rianimazione -lasciare vuote le vetrinette dei dolci e delle brioche -conservare i dessert un congelatore …
…Quando si deve aprire un nuovo locale… occorre innanzitutto occuparsi della geolocalizzazione. Mai sentito questo termine? Nessun problema, prosegui insieme a me la lettura… Con geolocalizzazione si intende: “L’individuazione della posizione geografica di computer, smartphone e altri dispositivi simili, connessi alla rete. Essere geolocalizzabili permette, quindi, di essere trovati con …
…Scusa, non ho tanto tempo per augurarti Buon Anno, Buona fine, Miglior principio, dato che sono già impegnato a organizzare non solo il 2022, ma anche il 2023. Ti sembra uno scherzo? No, non lo è, dato che il segreto di un imprenditore di successo è, o almeno dovrebbe essere, …
…Una cosa è certa, caro imprenditore. Puoi aver addobbato a festa il tuo locale, ma il cliente – quello serio, alto spendente, che non si accontenta – entrerà e non noterà la ghirlanda con le lucine, ma le inefficienze e le sfumature negative. Te lo spiego portandoti la mia esperienza …
…Carissimo, benvenuto sul mio blog e benvenuto nel mondo degli imprenditori dell’horeca che vogliono avere successo. Come tuo collega e presidente di Ristopiù Lombardia, voglio oggi raccontarti l’esperienza che stiamo vivendo in azienda, proprio legata all’occasione che le festività portano con sé. Abbiamo infatti deciso di puntare tutto sull’ittico. Come …
…Tutti, ma proprio tutti, si inventano le promozioni, dalle banche alle utilities, dai negozi di abbigliamento ai ristoranti e locali. Noi che lavoriamo nel settore Horeca non facciamo certamente eccezione. Io, che giro tantissimo tra i bar e ogni genere di locale, mi sono fatto un mio breve decalogo – …
…Carissimo, oggi voglio portarti a fare un ragionamento veramente ardito. Prova a seguirlo con me. Mi è capitato, nei giorni passati, di osservare alcuni video di persone che si sono recate in un grandissimo parco di divertimenti italiano in occasione delle giornate dedicate ad Halloween. Mi si è spalancato un …
