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Archivi categoria: Bar
…Nei giorni passati è successo qualcosa di molto importante. A Rimini è stata presentata ufficialmente DH, Distribuzione Horeca, una rivista dedicata al nostro settore, frutto delle idee scaturite dalla Rete di Impresa Distributori Horeca. Un progetto interessante, sfidante, che finalmente ci rende visibili anche agli interlocutori istituzionali. Fare sistema è …
…1 aprile, niente scherzi, oggi ti invito a: -ordinare i prodotti per il pranzo di Pasqua e Pasquetta prima che sia troppo tardi, chiama il Service Center per sapere quali promo e bonus sono a tua disposizione, 800078844 -organizzare la tua visita a RistorExpo, che inizia il 3… sai già …
…Domanda: hai mai pensato che la tua pizza, ovvero quella del bar o quella servita in trattoria o ristorante come aperitivo, possa competere con quella della pizzeria tradizionale? Se non lo hai mai fatto… devi iniziare a ragionare in tal senso, dato che il mercato è pronto e il cliente …
…Tutti gli imprenditori che incontro mi chiedono: “Tu hai sempre mille idee, sei un vulcano. Ma io come faccio a innovare nel mio piccolo bar di provincia? Uno conto è lavorare a Milano, un conto nell’hinterland o in Brianza…”. Cari colleghi tutti, non funziona così. Non importa mai il Dove, …
…Come già saprai, dal 3 al 6 aprile prossimi si tiene a LarioFiere RistorExpo, il salone professionale dedicato al settore Horeca. La manifestazione, “è espressione e sintesi delle dinamiche che caratterizzano il mondo del fuori casa, è diventata nel tempo un brand consolidato e ha saputo guadagnare un posto privilegiato fra …
…C’è un’interpretazione psicologica dietro all’aperitivo che stai preparando in queste settimane. Forse non ci hai mai pensato, ma questo momento della giornata è speciale, è unico. E ha un retrorerra che va oltre il bere e il mangiare. Ecco le considerazioni che ti propongo. Il cliente arriva stanco dalla giornata …
…Ieri è iniziata ufficialmente, da parte della Russia, l’invasione dell’Ucraina. La notizia è circolata dappertutto, le Borse di tutto il mondo non hanno gradito. La diplomazia internazionale si sta muovendo per fermare il prima possibile il conflitto, ci sono già i primi morti, si parla di esodo di civili dalle …
…Oggi ti parlo di un argomento che ti farà venire il nervoso: l’errore che commette il fornitore. Fermo, non agitarti, segui il mio ragionamento e vedrai… che per ogni problema c’è la giusta soluzione. Una volta era abbastanza facile ordinare un cartone di gelati in vaschetta e vedersi recapitare un …
…Oggi ti racconto una storia… Chiara e Francesco hanno un bar che lavora molto bene soprattutto in pausa pranzo e verso sera, in occasione degli aperitivi. il giro di clientela è molto giovane ed è composto da uno zoccolo duro di clienti fidelizzati e da numerosi avventori che frequentano il …
…Un conto sono i nostri progetti di business. Un conto sono i clienti. Se i nostri obiettivi e i desideri/paure/aspettative dei clienti non si incontrano… noi rischiamo di perdere tempo e denaro e loro… di rimanere totalmente insoddisfatti dal nostro servizio. Per questo, come spesso ripeto, è importantissimo osservare le …
