-
Archivio
- Novembre 2024
- Ottobre 2024
- Settembre 2024
- Agosto 2024
- Luglio 2024
- Giugno 2024
- Maggio 2024
- Aprile 2024
- Marzo 2024
- Febbraio 2024
- Gennaio 2024
- Dicembre 2023
- Novembre 2023
- Ottobre 2023
- Settembre 2023
- Agosto 2023
- Luglio 2023
- Giugno 2023
- Maggio 2023
- Aprile 2023
- Marzo 2023
- Febbraio 2023
- Gennaio 2023
- Dicembre 2022
- Novembre 2022
- Ottobre 2022
- Settembre 2022
- Agosto 2022
- Luglio 2022
- Giugno 2022
- Maggio 2022
- Aprile 2022
- Marzo 2022
- Febbraio 2022
- Gennaio 2022
- Dicembre 2021
- Novembre 2021
- Ottobre 2021
- Settembre 2021
- Agosto 2021
- Luglio 2021
- Giugno 2021
- Maggio 2021
- Aprile 2021
- Marzo 2021
- Febbraio 2021
- Gennaio 2021
- Dicembre 2020
- Novembre 2020
- Ottobre 2020
- Settembre 2020
- Agosto 2020
- Luglio 2020
- Giugno 2020
- Maggio 2020
- Aprile 2020
- Marzo 2020
- Febbraio 2020
- Gennaio 2020
- Dicembre 2019
- Novembre 2019
- Ottobre 2019
- Settembre 2019
- Agosto 2019
- Luglio 2019
- Giugno 2019
- Maggio 2019
- Aprile 2019
- Marzo 2019
- Febbraio 2019
- Gennaio 2019
- Dicembre 2018
- Novembre 2018
- Ottobre 2018
- Settembre 2018
- Agosto 2018
- Luglio 2018
- Giugno 2018
- Maggio 2018
- Aprile 2018
- Marzo 2018
- Febbraio 2018
- Gennaio 2018
- Dicembre 2017
- Novembre 2017
- Ottobre 2017
- Settembre 2017
- Agosto 2017
- Luglio 2017
- Giugno 2017
- Maggio 2017
- Marzo 2017
- Febbraio 2017
- Gennaio 2017
- Novembre 2016
- Ottobre 2016
- Settembre 2016
- Agosto 2016
- Luglio 2016
- Giugno 2016
- Maggio 2016
- Aprile 2016
- Marzo 2016
- Febbraio 2016
- Gennaio 2016
- Dicembre 2015
- Novembre 2015
- Ottobre 2015
- Settembre 2015
- Agosto 2015
- Luglio 2015
- Giugno 2015
- Gennaio 2015
- Dicembre 2014
- Novembre 2014
- Ottobre 2014
- Settembre 2014
- Agosto 2014
- Luglio 2014
- Giugno 2014
- Maggio 2014
- Aprile 2014
- Marzo 2014
- Febbraio 2014
- Gennaio 2014
- Dicembre 2013
- Novembre 2013
- Ottobre 2013
- Settembre 2013
- Agosto 2013
- Luglio 2013
- Giugno 2013
- Maggio 2013
- Aprile 2013
- Marzo 2013
- Febbraio 2013
- Gennaio 2013
- Dicembre 2012
- Novembre 2012
- Ottobre 2012
- Settembre 2012
- Agosto 2012
- Luglio 2012
- Giugno 2012
- Maggio 2012
- Aprile 2012
- Marzo 2012
- Febbraio 2012
- Gennaio 2012
- Novembre 2011
CATEGORIE
- Libri(14)
- Link utili(9)
Accedi
Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.
Archivi autore: redazione
…Ciao! Non ti sto augurando un accidente, né annunciando che passerai delle brutte ore prossimamente. Tutt’altro. Ho solo trovato un modo – spero simpatico e un po’ sibillino – per introdurre un tema che mi sta molto a cuore. Sto parlando del potenziale sprecato dei locali. Hai capito perfettamente. Come …
…Ciao! Recentemente mi è capitato un fatto curioso che mi fa piacere raccontarti. Dialogando con il cliente affezionato di un bar scopro… Uno. Che non è più cliente. Due. Che il suo giudizio sul bar che ha frequentato per anni è diventato pessimo. Chiacchiera e chiacchiera, viene fuori che questa …
…Ciao!, qualche giorno fa ho avuto l’opportunità di conoscere un famoso giornalista che si intende di temi legati al nostro mondo: mi riferisco a Davide Paolini, gastronomo e conduttore radiofonico italiano, noto anche come “Il Gastronauta”. L’incontro è stato importante, così come sono sempre importanti tutte le occasioni nelle quali …
… Ciao! Non voglio essere nostalgico, in questo post. Ho solo preso atto, in questi ultimi giorni, di quanto, tutti insieme, stiamo sottovalutando un target importantissimo: quello delle mamme. Pensiamo alla festa della mamma: da un punto di vista commerciale funziona, sfonda, ci consente di fatturare alla grande a partire …
… La salute sta entrando. Prepotentemente. Al bar. Al ristorante. Al supermercato. Noi siamo ancora lì che stiamo decidendo quante patatine fritte servire all’ora dell’aperitivo e il mondo, attorno a noi, sta cambiando ai 200 all’ora. Ci accorgiamo almeno dello spostamento d’aria generato? Allora, la questione è molto semplice, caro …
… Questa settimana si è tenuta a Milano Tuttofood, la fiera dedicata al cibo italiano aperta unicamente agli operatori. Non posso non condividere con te le emozioni che la visita mi ha suscitato, che sono state anche rafforzate da altri colleghi che hanno avuto la possibilità di visitare gli stand. …
… Ciao! Oggi voglio parlarti di un tema davvero spinoso: l’imprenditore che non ne azzecca una. Bel guaio, vero? Ti spiego con un esempio. Nei miei tantissimi viaggi per le capitali del mondo mi è capitato ovviamente di passare per Roma. Volutamente sono stato a Trastevere e volutamente, con occhio …
… Ciao, come ho anche indicato in uno dei video che ho recentemente postato sul canale Youtube (lo trovi a questo indirizzo https://www.youtube.com/watch?v=MdblSLXYRZI) sono rimasto molto colpito da un libro, scritto da Lorenzo Ferrari e intitolato “Brucia il tuo menù”. Ovviamente il titolo è di impatto e di rottura, ma …
… Domani è il primo maggio, Festa dei Lavoratori. Ho 5 riflessioni che voglio condividere con te in occasione di questa importante festività. La prima. Pensi mai che il successo non è un regalo? Che non cade dal cielo? Che tutti possono migliorare la loro condizione, a patto che si impegnino, …
… Ciao! Buon ponte, se stai ponteggiando. Buon lavoro, se stai lavorando. Oggi voglio raccontarti un’interessante esperienza che mi è capitato di vivere qualche settimana fa. Mi invitano a cena in un agriturismo di cui non ho mai sentito parlare (non posso sapere tutto!). Siamo in provincia di Brescia, …
