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…Hai preparato tutto? Ti sei ricordato di chiamare il tuo fornitore? Hai controllato quante scorte hai a magazzino? E i prodotti che devono essere assolutamente venduti prima di Capodanno? Sono in bella mostra sul bancone e nelle tue vetrine? Ti metto ansia e faccio pressione in quanto in questi cinque …
…Carissimo imprenditore del bar, cosa fai il 27 gennaio? Già ti immagino, impegnato nel tuo locale a partire dalla mattina, quando ancora è tutto buio. Le brioche nel forno, il locale pulito e profumato, arrivano i clienti, tu sei il primo “contatto umano”, prima dell’inizio della giornata lavorativa. Le ore …
… Che bella domanda, eh? Ce la facevano i nostri genitori quando eravamo giovani. Volevano verificare. Che la nostra preparazione fosse adeguata, che a scuola andassimo bene. Erano pronti a riprenderci e trovare nuove forme di punizione per “raddrizzare la piantina”, in modo che noi potessimo diventare adulti responsabili e …
… Caro imprenditore, oggi il mio cuore è pieno di gioia e orgoglio. E tanta voglia di esprimere il mio Grazie stringendo metaforicamente mille mani, anche la tua. Tutto parte da un evento capitato la scorsa settimana. Il 5 dicembre si è tenuta la premiazione delle imprese che hanno superato …
… Carissimo collega imprenditore, oggi ti chiedo di fare un gioco con me. Ho provato a “sfogliare” la mia storia sul web – fallo anche tu con la tua, è davvero interessante quello che si scopre! – per capire come stanno evolvendo le mie competenze e come io le sto …
…Natale è alle porte e ogni imprenditore del bar e dei locali sa perfettamente che i clienti sono maggiormente ben disposti agli acquisti. Non sto parlando solo di regali per famigliari e amici. Sto parlando di acquisti di ogni genere, anche alimentari… anche per cambiare qualche abitudine, complice il periodo …
…Ciao, cosa differenzia un imprenditore vincente da uno perdente? Non sto parlando di denaro o di fatturato. Diamo per scontato che ci riferiamo a un imprenditore che conosce bene il suo lavoro, che è ferrato e competente. Cosa lo distingue? Cosa lo rende migliore dagli altri? Cosa fa dire di …
…Cosa fa, nel mese di dicembre, il bravo imprenditore dell’Horeca? Prende in mano l’agenda 2020 e inizia a ragionare: quanti corsi di formazione posso pianificare per me e i miei collaboratori? Quali prodotti possono inserire, nuovi, nel menù? Quali innovazioni posso progettare per ogni stagione dell’anno? Quali ristrutturazioni posso pianificare? …
…Caro collega imprenditore del settore Horeca, sino a qualche anno fa la parola “etica” era completamente slegata dal mondo delle aziende. O meglio, non era raccontata. Una ventina di anni fa si iniziò a parlare di Corporate Social Responsibility, a indicare che le aziende non vivevano dentro a una campana …
…Caro collega imprenditore, oggi ti parlo di un fenomeno che sta esplodendo, quello dello Street Food. Molti tuoi clienti hanno iniziato a guardare alla possibilità di preparare e vendere cibo “da strada” per ampliare il business, catturare nuove fette di clientela, vivacizzare gli orari “morti” del bar. Insomma, creare nuove opportunità …
