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Archivi autore: redazione
…In questa settimana sono venute a mancare due persone che rappresentano perfettamente la tenacia dell’imprenditoria italiana, sto parlando di Alberto Bauli e Stefano Pernigotti. Il loro cognome è abbastanza esaustivo, poco importa se oggi le società sono in mano a gruppi stranieri. Sia il mondo del cioccolato che quello dei …
…Oggi ti chiedo di regalarmi due ore del tuo preziosissimo tempo. Già ti vedo: sei innervosito da questa mia richiesta. L’anno non è dei migliori, tu devi gestire il personale, le scorte, le regole, le scadenze dei pagamenti… Ti alzi all’alba e vai a dormire tardissimo. Per te non ci …
…“Tu, i collaboratori, i prodotti che servi, le luci, i tavoli e le sedie, siete gli ingredienti VINCENTI del bar. Tutti voi insieme, nessuno escluso. Sai qual è il segreto del successo? Non lasciare niente al caso. E niente significa NIENTE. Ecco 3 consigli pratici per te 1 Il bancone deve …
…Ciao, ogni giorno, andando in azienda, mi capita di passare di fronte a un bar che ha riaperto dopo il lockdown. Prima della chiusura era sempre pieno di gente, specie in estate, quando poteva disporre di numerosi tavolini all’aperto (cosa che quest’anno lo rende ancor più strategico). Giorno dopo giorno …
…Ciao! Mentre tutti si apprestano ad andare in ferie, noi restiamo in prima linea. Poco importa se nel nostro locale, nella nostra azienda o sotto l’ombrellone. Mentalmente restiamo assolutamente focalizzati sul business e su ciò che ci attenderà nella stagione autunnale. Siccome non abbiamo tempo da perdere, né tu né …
…Durante il Covid abbiamo avuto la testimonianza che in realtà possiamo vivere davvero con molto poco. Possiamo anche non uscire per giorni, importante è che rimaniamo collegati con il resto del mondo e con la nostra azienda. Possiamo limitare le spese, riorganizzare il business… Una volta riaperto, abbiamo anche capito …
…La scorsa settimana, il viceministro dell’Economia, Laura Castelli, ha pronunciato la seguente frase: “Se una persona decide di non andare più al ristorante bisogna aiutare l’imprenditore a fare un’altra attività”. Posto che le frasi estrapolate da un contesto non hanno mai molto senso, proviamo a ragionare ugualmente insieme su questo …
…Io sono affezionato, come tutti gli imprenditori che si rispettino, alle mie “creature”. Sono felice di tutti i marchi che abbiamo creato in seno a Ristopiù, li vedo crescere, li seguo come fossero tanti bambini che hanno bisogno sostegno e che non vedono l’ora di andare in giro per il …
…Ci sono un sacco di opportunità che gli imprenditori non sfruttano. E io non capisco come mai. In questi periodi abbastanza difficili, in cui i clienti escono a fatica da casa, vanno sollecitati, coccolati, amati molto più dei propri figli, succede che alcuni soggetti si limitano a rimanere nel loro …
…Ciao, te lo chiedo perché mi pare che gli imprenditori del nostro settore stiano, in questo momento, perdendo un po’ la testa per la preoccupazione. Non sanno cosa fare nel quotidiano. Pensano al prossimo anno ma sono confusi. Cosa sta succedendo? Vi faccio un riassunto, forse ce lo stiamo tutti …
