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Archivi autore: redazione
…Queste settimane sono monitorate ogni anno a livello di spesa dei cittadini perché riescono a fornire dei dati puntuali sull’andamento della nostra economia. È abbastanza semplice: se la spesa per Natale si contrae… c’è da preoccuparsi, dato che evidentemente gli italiani credono di non avere molta disponibilità economica. La pandemia …
…Una cosa è certa, caro imprenditore. Puoi aver addobbato a festa il tuo locale, ma il cliente – quello serio, alto spendente, che non si accontenta – entrerà e non noterà la ghirlanda con le lucine, ma le inefficienze e le sfumature negative. Te lo spiego portandoti la mia esperienza …
…Quali saranno gli 11 giorni del cambiamento dei quali parlo in questo titolo? Forse quelli che ci dividono dal Natale? No. Secondo me gli 11 giorni del cambiamento saranno quelli che tu deciderai di dedicare alla tua crescita professionale. Intendiamoci: puoi inserirli in agenda quando desideri, nel 2022, ma io …
…Quanto manca a Natale? Esattamente due settimane. Come sei messo a panettoni di marca? Te lo chiedo perché pare che molti imprenditori dell’Horeca si siano dimenticati del periodo che stiamo vivendo. Alcuni stanno inserendo le luci e gli addobbi ora, quasi di corsa. Altri non hanno ancora preparato il menù …
…Hai voglia di mettere alla prova il momento dell’aperitivo nel tuo locale? Pronti via… scommettiamo che hai il presidio totale degli elementi più importanti: hai musica perfetta, ambiente perfetto, bello spazioso, una lista di cocktail da far invidia al più grande e quotato locale del centro di Milano, una proposta …
…Carissimo, benvenuto sul mio blog e benvenuto nel mondo degli imprenditori dell’horeca che vogliono avere successo. Come tuo collega e presidente di Ristopiù Lombardia, voglio oggi raccontarti l’esperienza che stiamo vivendo in azienda, proprio legata all’occasione che le festività portano con sé. Abbiamo infatti deciso di puntare tutto sull’ittico. Come …
…E fatti un video pure tu… come direbbe una pubblicità del formaggio che andava di moda qualche mese fa. Caro collega imprenditore, non c’è niente da fare: il video è lo strumento multimediale del momento, se vuoi comunicare con i tuoi stakeholder (ovvero fornitori, dipendenti, clienti). In questo post voglio …
…Caro amico imprenditore, nel lavoro quotidiano c’è qualcuno che ti ascolti davvero? Qualcuno che capisca le tue preoccupazioni? Qualcuno che abbia idea della fatica che si fa a gestire il locale? Certo, c’è la famiglia, certo ci sono gli amici. Ma io sto parlando di qualcuno di davvero competente… No, …
…Tutti, ma proprio tutti, si inventano le promozioni, dalle banche alle utilities, dai negozi di abbigliamento ai ristoranti e locali. Noi che lavoriamo nel settore Horeca non facciamo certamente eccezione. Io, che giro tantissimo tra i bar e ogni genere di locale, mi sono fatto un mio breve decalogo – …
…Siamo in novembre, Mese Internazionale di SoloPane, per cui non posso non tornare a parlarti di pane. E voglio affrontare con te un tema molto delicato, quello della variabile “tempo” associata alla soddisfazione del cliente. Se hai un bar o un ristorante, sai che la variabile “tempo” è imprescindibile: devi, …
