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Archivi autore: redazione
…C’è un’interpretazione psicologica dietro all’aperitivo che stai preparando in queste settimane. Forse non ci hai mai pensato, ma questo momento della giornata è speciale, è unico. E ha un retrorerra che va oltre il bere e il mangiare. Ecco le considerazioni che ti propongo. Il cliente arriva stanco dalla giornata …
…Ciao!, noi tutti siamo così concentrati sul fare bene il nostro lavoro che a volte perdiamo di vista il comportamento del cliente. Ti faccio un esempio: tu sei certo di sapere esattamente quali sono i pensieri del tuo cliente, quando entra nel bar? Sai cosa lo spinge a tornare o …
…Ieri è iniziata ufficialmente, da parte della Russia, l’invasione dell’Ucraina. La notizia è circolata dappertutto, le Borse di tutto il mondo non hanno gradito. La diplomazia internazionale si sta muovendo per fermare il prima possibile il conflitto, ci sono già i primi morti, si parla di esodo di civili dalle …
…Oggi ti parlo di un argomento che ti farà venire il nervoso: l’errore che commette il fornitore. Fermo, non agitarti, segui il mio ragionamento e vedrai… che per ogni problema c’è la giusta soluzione. Una volta era abbastanza facile ordinare un cartone di gelati in vaschetta e vedersi recapitare un …
…Oggi ti racconto una storia… Chiara e Francesco hanno un bar che lavora molto bene soprattutto in pausa pranzo e verso sera, in occasione degli aperitivi. il giro di clientela è molto giovane ed è composto da uno zoccolo duro di clienti fidelizzati e da numerosi avventori che frequentano il …
…Caro collega imprenditore, dobbiamo confessarlo. Siamo stretti in una morsa. Gli aumenti ci circondano da tutte le parti, la questione è molto seria. Da una parte cerchiamo di risparmiare in ogni modo spiegando ai nostri collaboratori che spegnere una luce, chiudere un rubinetto sono pratiche di buon senso che aiutano …
…Un conto sono i nostri progetti di business. Un conto sono i clienti. Se i nostri obiettivi e i desideri/paure/aspettative dei clienti non si incontrano… noi rischiamo di perdere tempo e denaro e loro… di rimanere totalmente insoddisfatti dal nostro servizio. Per questo, come spesso ripeto, è importantissimo osservare le …
…Ciao, se segui la mia attività attraverso Ristopiù Lombardia sai bene che io mi sono affezionato alle dirette video. Le mie dirette aziendali sono sempre legate al Mese Internazionale, che di volta in volta celebra un certo prodotto o una linea di referenze. Ogni lunedì sera, cascasse il mondo, mi …
…Sai qual è la moda del momento, anche tra gli imprenditori dell’horeca? Fotografare i piatti alla bell’è meglio e postarli poi sui Social. Risultato? La foto brutta fa scappare la voglia di assaggiare il piatto e il cliente resta molto perplesso sul modo che hanno gli imprenditori dell’horeca di gestire …
…Cosa è mancato di più agli italiani in questi ultimi due anni – sì, proprio due, esattamente in questi giorni -? La possibilità di: -muoversi liberamente -vedere le persone -stare in compagnia senza paura di ammalarsi Ora che le cose stanno migliorando, che il vaccino ci protegge e la variante …
