Ne hai tantissimi a catalogo: li conosci uno per uno?

Sto parlando dei produttori, ovvero dell’inizio della filiera horeca.

Sto parlando di coloro dai quali ti approvvigioni di pane, pizza, dolci, birra artigianale…

Relazionarsi direttamente con loro è la prima regola che devi seguire se vuoi ottenere il massimo dalle collaborazioni che hai in essere.

E a cascata benefici per tutti…

Quando hai un rapporto diretto con i produttori, puoi comprendere meglio le caratteristiche e le qualità uniche dei prodotti che distribuisci. Conoscere il processo produttivo, la storia dell’azienda, le tecniche di lavorazione e le materie prime utilizzate ti permette di raccontare al cliente una storia più ricca e autentica, aumentando il valore percepito del prodotto.

Per questo ti suggerisco sempre di visitare ogni tuo produttore-fornitore. Non fermarti ai depliant o alle telefonate.

Stabilendo un contatto diretto con i produttori, puoi garantire la qualità costante dei prodotti che distribuisci. Puoi concordare controlli di qualità specifici, monitorare le forniture e persino richiedere modifiche o personalizzazioni in base alle esigenze dei tuoi clienti horeca. Ad esempio, se un ristorante ha bisogno di un formato particolare di pasta o di una bevanda con caratteristiche specifiche, un rapporto diretto ti permette di soddisfare queste richieste in modo rapido ed efficace, rafforzando la tua posizione come fornitore di fiducia.

Ovviamente, più conosci il tuo fornitore, più puoi costruire rapporti di business proficui; per esempio puoi discutere di prezzi, modalità di pagamento e tempi di consegna in modo più flessibile, riducendo i costi e migliorando i margini di profitto. Quando i produttori vedono in te un partner di lungo termine, sono tra l’altro più inclini a offrirti promozioni esclusive, sconti o accesso anticipato a nuovi prodotti, dandoti un vantaggio competitivo nel mercato.

E se il prodotto lo creaste assieme?

Sai che puoi essere anche tu parte del processo di innovazione? Condividere feedback sui trend del mercato, sulle preferenze dei tuoi clienti e sulle esigenze del settore horeca può aiutare i produttori a sviluppare nuovi prodotti o migliorare quelli esistenti. In questo modo, tu stesso puoi influenzare il mercato con offerte sempre aggiornate e allineate alle tendenze emergenti, diventando un distributore capace di proporre novità interessanti e di alto valore.

Mai più rotture di stock

Le interruzioni nelle forniture sono un problema serio per il tuo business, e non si devono verificare mai, per nessun motivo. Avendo una comunicazione diretta e personale con i produttori arrivi a pianificare meglio gli ordini e ad affrontare eventuali difficoltà con maggiore tempestività. Un esempio? Se ci sono ritardi nella produzione o problemi di approvvigionamento di materie prime, sei il primo a essere informato e puoi prendere le misure necessarie per garantire la continuità del servizio ai tuoi clienti.

Nessuno fa niente da solo

Infine, solo mantenendo rapporti diretti e di fiducia con i produttori costruisci una rete solida di partner che può sostenere il tuo business nel lungo termine. Cosa siamo senza veri partner? Niente… banderuole al vento, altro che fatturato…

Un produttore che ti conosce bene sarà più disposto a lavorare in sinergia con te per affrontare sfide comuni, come l’introduzione di nuovi prodotti o l’adattamento a cambiamenti del mercato.

Quali sono i produttori con i quali hai instaurato le relazioni migliori?

Scrivilo a mit@ristopiulombardia.it, condividerò la tua esperienza con la community.