Caro imprenditore dell’horeca, l’estate volge al termine e, con il rientro dalle vacanze, i tuoi clienti sono pronti a ritrovare le abitudini quotidiane.

Questo è il momento perfetto per accoglierli con un’esperienza rinnovata e indimenticabile nel tuo bar o ristorante.

L’estate porta con sé una miriade di ingredienti freschi e saporiti, ancora a disposizione, perché non approfittarne? Valorizza il tuo menù con piatti e bevande che li esaltino. Un cocktail a base di frutta fresca o un piatto con ingredienti appena raccolti da un fornitore a chilometro zero possono fare la differenza.

Considera l’idea di lanciare promozioni “di rientro”, come un happy hour esteso, uno sconto su determinati piatti o un menu degustazione a prezzo speciale. Questo non solo attirerà clienti, ma li invoglierà a tornare.

Ma non c’è solo l’aspetto “di pancia”

Dopo il ritmo rilassato delle vacanze, i tuoi clienti potrebbero sentirsi un po’ giù. Assicurati che il tuo locale emanasse calore e accoglienza. Una playlist rilassante, luci soffuse e un arredamento confortevole possono fare miracoli, credimi. Non sottovalutare il potere delle piccole attenzioni: un aperitivo offerto, un dolcetto “della casa” dopo il pasto o magari un piccolo gadget tematico possono lasciare un’impressione duratura. Organizza serate o eventi speciali per celebrare il rientro, come una serata musicale, un workshop culinario o una degustazione guidata, creando un’atmosfera vivace e coinvolgente. Fai capire al tuo cliente che per te è importante è che sei lì apposta per soddisfarlo.

Utilizza i tuoi canali di comunicazione, come social media o mailing list, per informare i tuoi clienti delle novità e delle promozioni.

Una comunicazione chiara e accattivante li invoglierà a visitarti. Chiedi ai tuoi clienti cosa vorrebbero trovare nel tuo locale, fornendo preziose informazioni e facendo sentire i tuoi clienti ascoltati e valorizzati. Infine, assicurati che il tuo staff sia ben preparato e motivato, poiché un servizio cordiale e professionale è fondamentale per garantire un’esperienza cliente di alto livello. Il rientro dalle ferie estive è un’opportunità d’oro per rilanciare il tuo business e fidelizzare la tua clientela.

In esclusiva solo per te, direttamente dalla cucina didattica di Ristopiù Lombardia, una proposta da attivare subito, dal primo settembre, per i tuoi adorati clienti di rientro! Il Bowl Mediterraneo Post-Vacanze!

Ingredienti

Quinoa cotta: base ricca di proteine e senza glutine.

Pomodorini: freschi e dolci, tagliati a metà.

Cetrioli: tagliati a fette sottili per una croccantezza rinfrescante.

Olive nere: per un tocco salato e mediterraneo.

Feta: sbriciolata, per aggiungere cremosità e sapore.

Hummus: una generosa cucchiaiata al centro per arricchire il bowl.

Noci: per un tocco croccante e una dose di Omega-3.

Erbe aromatiche: come menta e prezzemolo, tritate finemente.

Olio d’oliva extravergine, limone, sale e pepe: per condire.

Preparazione

Inizia con una base di quinoa cotta in un bowl.

Aggiungi gli ingredienti uno ad uno, disponendoli in modo artistico e colorato.

Concludi con un filo d’olio d’oliva, una spruzzata di limone, sale e pepe.

Servi con una fetta di pane integrale croccante o grissini.

Questo bowl non solo è delizioso e saziante, ma è anche un vero e proprio concentrato di benessere. Gli ingredienti sono scelti per garantire un apporto equilibrato di proteine, carboidrati complessi e grassi buoni. Inoltre, evoca i sapori e i colori del Mediterraneo, perfetto per chi desidera prolungare la sensazione delle vacanze durante la pausa pranzo.