Caro imprenditore, scommettiamo che io conosco le tue 4 paure più importanti e impegnative, che ti fanno dormire male la notte?

Eccole:

-servire primi piatti-di-colla, scaldati per metà

-preparare hamburger che sembrano appena usciti dalla rianimazione

-lasciare vuote le vetrinette dei dolci e delle brioche

-conservare i dessert un congelatore vecchio e sprecare corrente e rovinare il prodotto

Se vuoi essere certo di vedere i clienti andarsene, uno per uno, continua su questa strada e aggiungi altri due ingredienti:

-prodotti non di alta qualità

-scarsa cura del servizio

Chi pensa che il tempo della pausa pranzo sia un accessorio della vita del bar… semplicemente sbaglia.

Vuoi finalmente rendere la tua offerta distintiva?

Vuoi fare in modo che il tuo bar sia conosciuto e ricordato, e che i clienti vengano e poi ritornino per sempre?

Devi innovare e lavorare nel segno della qualità, perché dopo due anni di pandemia le persone sono stanche di essere prese in giro. Vogliono mangiare bene… anche solo un piatto di minestra d’orzo coi crostini.

Ragiona insieme a me: durante la pausa pranzo non ti limiti a portare piatti ai tavoli, scaldare al microonde, tagliare tonno e mozzarella.

Dietro alla pausa pranzo c’è una strategia di vendita preziosissima che deve essere presidiata al meglio.

Questo momento è infatti:

-Il punto di contatto tra operatore e cliente che, in velocità, chiede di poter pranzare “come a casa”, ma aggiungendo una punta sfiziosa e di gusto. Non il solito panino, non la solita pasta scotta e riscaldata al microonde, non la solita insalata di pollo

-Un modo per alzare verso l’alto l’asticella del posizionamento

-Un modo per generare nuovo traffico (se il punto di forza del locale è solo la colazione)

Per tutti questi motivi ti dico: dimentica il tuo classico menù.

Scegli preparazioni creative, pensate per essere approntate in poco tempo, con una resa incredibile e un appagamento notevole per vista e palato.

Come orientarti tra questi nuovi piatti e tra questo nuovo modus operandi?

Con ordine e pianificazione.

Primo: richiedi un appuntamento al nostro consulente di fiducia cliccando qui.

Secondo: iscriviti al Circolo del Bar Perfetto, la community esclusiva pensata per gli imprenditori che vogliono il meglio… e lo vogliono da professionisti specializzati. Clicca qui.

Terzo: punta sulla formazione continua partecipando alle Master Class di Bar Academy, clicca qui per scegliere quella che più risponde alle tue necessità… www.masterclassbaracademy.it.

Per tutto il resto…

Mai smettere di pensare positivo e di sorridere ai clienti, unico modo per rimanere memorabile e costruire un rapporto di eccellenza con le persone che frequentano il tuo locale quotidianamente.

Ti aspetto alle mie dirette Facebook del lunedì sera! Non mancare!