Puoi sempre decidere di fare finta di niente.

Puoi ignorare le regole di protezione e sicurezza.

Puoi non fare una piega se il tuo cliente non indossa correttamente la mascherina.

Puoi non redarguire i collaboratori se fanno la stessa cosa.

Puoi non riempire di gel i dispenser.

Puoi anche toglierli del tutto.

Puoi continuare a dare ai clienti che si siedono al tavolo i menù dello scorso anno.

Puoi credere che il Covid non ci sia.

Poi, però, non piangere se il tuo locale va a rotoli.

Il caso di Flavio Briatore ci insegna tantissime cose.

Primo: quelli che non rispettano le regole vengono puniti e il locale viene chiuso.

Secondo, i rischi per la salute e ci sono possono riguardare te, i tuoi clienti e i collaboratori.

Terzo: se non rispetti le regole anti Covid il rischio per la tua reputazione è altissimo. Per non parlare del danno economico causato da una chiusura del locale per diversi giorni.

Come vedi, tu puoi sempre decidere di vivere su Marte e non sapere che abbiamo un problema col Coronavirus, ma non è detto che le conseguenze per il tuo business siano salutari.

L’imprenditore che fa finta di niente, che sbeffeggia i colleghi perché sono ligi alle regole, che si disinteressa di ogni accorgimento atto a far sì che il suo locale sia sicuro e protetto, in realtà non è un imprenditore vero, ma un giocoliere, uno che ama giocare ai tavoli della roulette e che pensa che il successo non derivi da una conoscenza importante del mercato, bensì dalla fortuna.

Caro amico, te lo dico col cuore… la fortuna viene costruita da te e da me ogni giorno, quando si lavora a testa bassa e si programma, si pianifica, si osserva, si studia.

Briatore sarà anche un grande imprenditore, un esempio per tutta la categoria, ma questa volta ha sbagliato. E il danno anche personale ricevuto si ripercuoterà negativamente sui suoi locali: chi si fiderà di lui?

Quanti migliaia di euro saranno necessari per rendere nuovamente credibili i suoi progetti?

Tu sai bene, come so io, cosa vogliono le persone:

-sicurezza

-tranquillità

-e poi esclusività, originalità, novità a seconda della tipologia di locale.

Su tutto, però, vogliono non ammalarsi… non è difficile da capire!

Quindi, se devi adesso subito mettere in ordine le tue priorità, inizia con:

-occuparti della pulizia e sanificazione del locale

-coordinare dispositivi di protezione individuale interni ed esterni

-controllare il distanziamento tra tavoli e persone

-sanificare le superfici più volte al giorno

-raccontare come ti occupi della sanificazione

-mantenere attivi il delivery e l’asporto

-dare valore, sotto forma di ascolto e servizio, ai clienti

Questa è la nuova “experience” che tutti vogliono, non il taglio sciabolato della bottiglia di champagne con Covid incluso!

Vuoi essere dei nostri? Allora inizia a pensare positivo e continua a lavorare con impegno, la stagione autunnale sarà ricca di soddisfazioni.

PS per Ristopiù questo sarà il Mese Internazionale di Colazione Perfetta: approfitta di questo progetto unico ed esclusivo per migliorare la tua colazione.

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