Ci sono delle situazioni che non si dovrebbero mai verificare, nel nostro settore.
E invece puntualmente accadono.
Mi riferisco a esperienze piacevoli che i clienti si trovano a vivere nei bar e nei ristoranti.
Anche solo una di queste è in grado di rovinare la reputazione di un imprenditore.
Non riuscirò mai a capire per quale motivo tanti tuoi colleghi non tengano nella giusta considerazione questi aspetti.
Ora ti faccio alcuni esempi per farti comprendere cosa succede quando un imprenditore non è attento e non si prende cura delle sue persone, dai clienti ai collaboratori…
A volte capita che gli orari indicati sui social e su Internet siano sbagliati, il ristorante è chiuso ma le persone cercano di prenotare comunque e restano deluse.
In altri casi il menu indicato all’esterno non corrisponde all’offerta dell’interno e la persona è costretta a decidere tra piatti che non avrebbe mai preso in considerazione.
In altre situazioni gli imprenditori fanno i furbetti e non rispettano le regole del distanziamento, dell’uso della mascherina e così via, con grande disagio per tutti i presenti.
Mi è anche capitato di notare sporcizia sui tavoli e menù talmente unti da far gridare vendetta. Non ti parlo poi delle brioche già finite alle otto di mattina o dello spritz scadente,…
È sconcertante, qui stiamo parlando dei fondamentali.
Mi sorge una domanda: dove hanno studiato questi imprenditori?
Dove hanno formato i loro collaboratori?
Probabilmente pensano di essere dei super esperti e di non aver bisogno di nuove e migliori competenze. E sì che ci sono fior fior di esempi da qui potrebbero trarre ispirazione!
Ogni volta che anche tu vuoi migliorare alcuni aspetti del tuo locale, non dire: lo farò domani.
Fallo subito. Ne va del tuo successo.
Noi di Ristopiù Lombardia abbiamo tutti gli strumenti che ti possono aiutare: in primis le Master Class di Bar Academy che sono in ripartenza a settembre. Per agevolarti abbiamo anche messo online su www.masterclassbaracademy.it tutte le passate edizioni, in modo che tu possa consultarle quando hai tempo e davvero farti un favore: diventare sempre più bravo.
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Occuparsi della propria preparazione e limare alcune imperfezioni è la prima regola per avere davvero successo: avanti tutta verso il raggiungimento di questo traguardo!
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