Vuoi continuare ad aspettare che il Covid sparisca?

Lascia perdere.

Attendi che le istituzioni si preoccupino per te?

Lascia perdere.

Temi che i clienti ti lascino? Non è vero, quindi…

Lascia perdere.

Sai cosa devi assolutamente fare adesso, subito, ora, senza perdere nemmeno un secondo?

Devi pensare bene al tuo delivery.

Non devi solo metterlo in pista, devi ottimizzarlo.

Sai perché?

Perché a marzo e aprile tutto era consentito. Le persone erano impaurite, accettavano ogni genere di servizio, essendo rintanate in casa, pur di mangiare e vedere altri esseri umani.

Adesso le cose sono ben diverse. La paura è strisciante, ma le persone sono diventate più attente e hanno alzato l’asticella delle pretese. Di sicuro non aspettano di ritrovarsi di fronte qualcuno che non sappia dare il resto, oppure proporre il pagamento col pos, o che sia arrivata in ritardo e cose di questo genere.

Parola d’ordine, quindi: ottimizzare il delivery.

Seconda parola d’ordine: capire alla svelta cosa vuole il cliente.

Inutile che tu porti il risotto se il cliente vuole il fritto misto.

Per sapere come orientarti prosegui la lettura: in aiuto ci viene infatti l’Osservatorio JustEat, che ha realizzato la mappa del cibo a domicilio.

Ecco i gusti degli italiani quando attendono il delivery:

-le tre cucine più ordinate sono, in ordine, la pizza, l’hamburger, il giapponese.

-quando invece parliamo di food trend, in crescita, compare al primo posto il pokè seguito dal gelato e dalle specialità di pesce.

Tra le persone che fanno maggiormente ricorso al delivery si trovano:

-quelli che lo considerano un modo per gratificarsi

-quelli che cercano una coccola nel cibo

-quelli che vogliono scoprire un nuovo servizio

-quelli che lo considerano un motivo di vanto (il servizio)

-quelli che amano mangiare tutti insieme in famiglia

-quelli che non hanno tempo per cucinare

Ad oggi il delivery in senso food rappresenta il 25% del settore del domicilio; per il 70% i pagamenti avvengono in digitale.

Questi sono i dati su cui puoi ragionare: questo è il business su cui devi puntare.

Non sappiamo – ma possiamo intuirlo – cosa ci attende nei prossimi mesi. Qualunque cosa sia… tu col delivery puoi affrontare i cambiamenti del mercato e non ricevere scossoni.

Al tuo fianco ci sono diversi alleati:

-le confezioni de Le Schiscette, green e resistenti, pensate per aiutarti a consegnare rapidamente e bene, proteggendo i cibi

-i consulenti Ristopiù ai quali ti puoi rivolgere per ottimizzare il menù, inserire nuovi prodotti, migliorare il servizio

-i prodotti per la sanificazione e la detergenza a marchio Sano+, che trovi solo su www.ristopiulombardia.it, per mantenere sempre accogliente e pulito il tuo locale

-i corsi di formazione di Bar Academy con Master Class, per perfezionare i servizi che fornisci prima e restare il migliore tra gli imprenditori

-le notizie sempre aggiornate che trovi su www.ristopiunews.it e sul magazine cartaceo che ti aiutano a comprendere come si stanno muovendo i clienti e cosa chiedono

Insomma, pronti via… anche questo tempo è propizio per fatturare. Avanti tutta!