Sì, hai letto bene, non mi sono sbagliato.

Oggi ti parlo di piccioni, volatili.

Per la precisione di piccioni all’uva.

Mi è capitato di frequentare un ristorante e di vedere un amico ordinare un piccione cucinato con l’uva, la pancetta e il liquore al mirto.

Quando il piatto è arrivato in tavola io ho espresso le mie perplessità:

-Ti fidi a mangiare un piccione?

-Che gusto ha?

-Non è troppo grasso?

-Non si mangia troppa poca carne?

Lui ha risposto gentilmente a tutte le mie domande e la risultante è stata questa: ho imparato che il piccione ovviamente non è catturato in Piazza San Marco a Venezia, ma di allevamento. Che la carne non ha gusti particolari, né di selvaggina, e il petto è prelibato.

Ho anche imparato che commistioni particolari, come carne bianca e frutta, non sono per niente sgradevoli.

Sono partito con mille pregiudizi e mi sono dovuto ricredere.

“Importante – ci ha spiegato  lo chef alla fine della serata – è che la carne, così come tutta la carne, dal maiale al vitello, sia di ottima qualità, selezionata con cura”.

Ecco dove sta il segreto di un buon piatto, indipendentemente dalla cottura o dal taglio: alle sue spalle ci deve essere la perfezione.

Ed ecco spiegato perché il nostro progetto Bstekk è azzeccato.

In Italia c’è un gruppo molto numeroso di persone “adoratrici” della carne. La mangiano magari non tutti i giorni, ma pretendono che sia buona. E che l’animale sia allevato con cura, mangi adeguatamente, viva possibilmente all’aperto.

Queste persone non vogliono mangiare la carne del supermercato e si fidano solo dei ristoranti che hanno un fornitore di eccellenza.

Bstekk è l’interlocutore perfetto per questo target.

Ha un punto di vendita fisico, a Voghera, dove tutti si possono recare.

Ha un blog dedicato aggiornato quotidianamente, nel quale è possibile trovare ricette, informazioni sui tagli e sulle cotture.

Ha uno specialist, il nostro Selezionatore di Carne Di Vona, che può rispondere a ogni quesito prima e dopo l’acquisto.

Bstekk, con la sua forza data dalla comunicazione sui social, si propone di diventare il punto di riferimento per gli imprenditori che vogliono modificare il proprio menù dedicando un ampio spazio ai piatti di “terra”.

Se sei tra questi.

Se hai capito che devi differenziarti in modo nuovo.

Se sai perfettamente che il Covid ha cambiato anche le abitudini dei clienti, che vogliono mangiare poco, ma bene.

Se credi nel potenziale della carne, ma anche della verdure, ma anche dei dolci sopraffini…

Abbandona i tuoi fornitori generalisti e vieni da noi, che abbiamo una specializzazione verticale per ciascuna categoria di prodotto.

Non lasciarti cullare dalla tranquillità della mediocrità.

Oggi ci vuole altro, una scelta coraggiosa per dimenticare il Covid e aumentare il fatturato rispetto allo scorso anno.

Vuoi sapere come fare?

Chiama il numero verde di Bstekk, sapremo aiutarti.

Io ti aspetto qui… ma anche alle mie dirette su FB del martedì sera, ciao!