Carissimo imprenditore, è arrivato il momento di preparare l’estate.

No, non sono impazzito, e non sono nemmeno un egoista.

So benissimo che tutto il Nord Italia sta vivendo una situazione surreale, e soprattutto i bar sono gli esercizi commerciali che di più pagano questa situazione, ancora molto incerta.

Però…

È proprio in questi momenti che bisogna dimostrare il massimo del coraggio.

Possiamo attuare due atteggiamenti.

Il primo: essere rassegnati e aspettare che questa orribile tempesta passi.

Il secondo: aspettare che passi e nel frattempo iniziare a ragionare.

Perché, stiamone certi, quando l’emergenza del virus sarà conclusa, saremo in piena primavera, e le persone ci chiederanno nuovi prodotti e nuovi servizi.

Cosa succederà se noi saremo rimasti al bombardino?

Cosa succederà se non saremo pronti con nuove referenze, nuovi menù di stagione?

Io lo so che è molto difficile ragionare in queste settimane, capire come organizzare le scorte, il rapporto con i fornitori, la gestione dei dipendenti.

Non dobbiamo farci prendere da nessun genere di paura, avere fiducia nelle istituzioni e nel frattempo far muovere le rotelle del cervello.

Per questo il mio titolo, che sembra troppo ironico, ha un senso: l’estate è alle porte.

Tu per caso hai già scelto quali nuovi gelati proporre?

Hai predisposto un menù tutto vegetariano?

E per quanto riguarda i succhi di frutta? Hai osservato quali sono le nuove tendenze?

Ne hai parlato con il tuo fornitore?

Se non lo hai fatto, sfrutta questi giorni.

Non solo. Sfrutta nuovi servizi, come il delivery o il take away, utilizzando il Super Bonus di 150 euro di Ristopiù dedicato a tutti i clienti, attivabile a fronte di 500 di spesa di prodotti mai acquistati. BEN IL 30% DI SCONTO!

Manteniamo i nervi saldi in questi giorni e prepariamoci ad avere una spumeggiante primavera… Continua a leggermi, ho in previsione di raccontarti una bellissima storia relativa a una granita… Prelibata. Anzi, di più.

E NON DIMENTICARE IL BONUS!