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…Quanto costa davvero un prodotto alimentare che finisce nella spazzatura? Molto più del suo prezzo di acquisto: prima di essere scartato ha impegnato persone, occupato magazzini, consumato energia e attraversato una rete di trasporti. Ogni passaggio ha generato costi che nessuno potrà recuperare. Qualche giorno fa, sul Corriere della Sera, il …
…La scorsa settimana molti caseifici della Mozzarella di Bufala Campana Dop hanno dovuto interrompere la produzione. Il latte c’era, gli allevatori continuavano a mungere e la domanda non era scomparsa. Mancava il collegamento tra questi elementi: il trasporto. La protesta degli autotrasportatori, nata dal caro carburante e dall’aumento dei costi …
…Quanto conosci il consumatore che, alla fine della filiera, acquisterà i prodotti che distribuisci? Mentre tu analizzi fatturati, rotazioni di magazzino e marginalità, le persone modificano le proprie abitudini alimentari e questi cambiamenti arrivano inevitabilmente anche agli ordini dei tuoi clienti. La Milano Food Week 2026, tornata dopo sette anni, …
…In ogni azienda esistono due organizzazioni: quella ufficiale, descritta dall’organigramma, e quella informale, costruita attraverso rapporti di fiducia, abitudini e influenze personali. La prima stabilisce le responsabilità, la seconda determina spesso come vengono prese le decisioni e risolti i problemi. Non serve che te lo ricordi, sai benissimo quanto queste …
…La chiamano psychological safety, sicurezza psicologica. È un concetto sviluppato e studiato dalla ricercatrice Amy Edmondson della Harvard Business School e indica la condizione nella quale le persone si sentono libere di esprimere opinioni, porre domande, segnalare problemi e ammettere errori senza temere di essere umiliate, svalutate o punite per averlo …
…Nei primi otto mesi del 2026 le visite nel fuori casa sono diminuite dello 0,6% e il valore del mercato dello 0,2%. Dentro questo scenario poco brillante (fonte: TradeLab per Italgrob) si muove però un dato in controtendenza: la Gen Z ha aumentato dell’1,5% la frequentazione di bar e ristoranti, …
…Il 27 ottobre devi esserci, hai in mano virtualmente il mio invito personale (per quello reale che comporta la presenza invia una e-mail a segreteria@agrodipab.com). Tre anni fa mancava un tavolo istituzionale dedicato alla nostra filiera. Oggi la distribuzione Ho.Re.Ca. siede al MIMIT e partecipa ai dossier che incidono concretamente …
…Oggi, mercoledì 7 ottobre e domani, giovedì 8 ottobre, il Direttore Risorse Umane di Ristopiù Lombardia HO.RE.CA., Donatella Rampado, partecipa in qualità di speaker al Business Leaders Summit 2026, un evento che riunisce manager, esperti e professionisti per confrontarsi sulle trasformazioni che stanno ridefinendo il mondo dell’impresa. Siamo orgogliosi, come azienda, …
…Da pochissimi giorni è uscito “Distributori a 7 stelle. La guida strategica. Per far brillare la tua azienda nel firmamento della distribuzione Food & Beverage”, pubblicato da Libri d’Impresa e curato da Ursa Major Group (Consorzio e Associazione di Distributori Alimentari di cui sono fondatore e Presidente). Vederlo diventare finalmente …
…Visite in calo dell’1%, valore a -1,2% e scontrino medio fermo a 10,60 euro. Sono i tre numeri con cui il mercato italiano dei consumi fuori casa chiude il secondo trimestre 2026 secondo l’ultimo Away From Home Consumer Tracking realizzato da TradeLab per Retail Institute. Il confronto è con un secondo trimestre …
